济南开展粽子类食品安全专项检查 护航食安端午

齐鲁网·闪电新闻5月26日讯 端午佳节临近，粽子等节令(jiélìng)食品已进入销售高峰期。为保障市民节日期间“舌尖(shéjiān)上的安全”，近日，济南市市场监管局执法人员(zhífǎrényuán)对(duì)部分食品经营单位开展了粽子类食品安全专项检查。 在消费者眼中，粽子分为蜜枣、豆沙、八宝、猪肉(zhūròu)、咸蛋(xiándàn)黄等不同口味；在市场监管执法人员看来，粽子则分为散装、礼盒、小包装(xiǎobāozhuāng)、冷冻、常温、热加工等不同包装和存储类型。针对不同类型粽子的特点，执法人员重点对供货商资质、标识标签、检验报告、外包装(wàibāozhuāng)、储藏条件等方面开展了(le)检查。 “冰柜设置的(de)温度(wēndù)是多少？要去掉遮挡物，能清楚地看到温度显示屏才行。”在一家商场的粽子(zòngzi)销售区，由于冰柜外部粘贴了装饰层，无法看到设置的温度，超市工作人员取来测温器现场实测。经测量(cèliáng)，冰柜内温度约为-23℃，符合≤-18℃的储存条件。 “这款(kuǎn)常温粽子保质期只有2天，今天卖(mài)不完的话，怎么处理？”执法人员询问。“下班前会降价促销卖掉。”销售人员回答。“一定(yídìng)不能冻起来，明天解冻后再卖。多次复冻、解冻可能会导致食品变质(biànzhì)。”执法人员强调。 “像这种已经煮好的热粽子，旁边可以放一个夹子或者保鲜袋，避免消费者挑选时直接用手(yòngshǒu)拿(ná)，对食品造成污染。”随后，熟食区(qū)销售人员对暴露在外面的即食(jíshí)商品加盖了透明遮罩，并摆放了食品夹等拿取工具。 检查(jiǎnchá)过程中，执法人员重点(zhòngdiǎn)查看了粽子产品是否严格(yángé)落实进货查验、索证索票制度，检查粽子的(de)配料表、厂名厂址、生产日期、保质期等(děng)信息标识是否符合规范。同时，随行的第三方检测机构工作人员进行了抽检取样，如检测不合格，后期将根据检测结果对问题食品进行追溯和处罚。今年，已完成抽检粽子食品40批，主要抽检指标包括过氧化值、食品添加剂、菌落数等共10项(xiàng)，合格率100%。 济南市市场监管局(jiānguǎnjú)工作人员表示，端午节日(rì)期间将持续加大对粽子类食品的巡查频次和执法力度，并对重点区域、重点品种实施动态监管，严厉打击违法(wéifǎ)违规行为，确保市民放心消费。 闪电新闻记者 董洁 报道(bàodào)