果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种(zhèzhǒng)方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪(zhīfáng)”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则(zé)会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的(de)排序是按照(ànzhào)含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更(gèng)多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟(zhuómùniǎo)消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。